Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. На кухне у Тельца. Спаржа. Меню для знака Зодиака

Начнем с того, что Тельцу, который находится в тесных отношениях с Близнецами, чрезвычайно повезло. Почему? Да потому что у них во многом не только общие взгляды—на культуру, политику и семью, но и кухня. Только отдать ложки-поварешки по-любому надо в руки Близнецов. Те, как знак зодиака, умеющий приспосабливаться к любой ситуации, выйдут из ситуации с честью. И на столе появятся блюда, которые будут по вкусу всем.
Читатели-Тельцы, если вокруг вас нет Близнецов, не огорчайтесь. Вам повезло, если в Вашем окружении есть кто-то другой. Сильный и доминирующий знак Тельцов всегда найдет кого-то, кто приготовит ему блюдо по его желанию.
Телец только должен знать, что ему советуют звезды. А звезды, все знающие (еще бы—многомиллионный опыт существования!), советуют включить Тельцам в рацион непременно следующие продукты: тыква, редис, свекла, цветная капуста, лук, шпинат. Необходим Тельцу йод, поэтому смело идите за морепродуктами. Полезные травы: шалфей, барбарис. В общем, традиционный баварский завтрак, включающий белые сосиски и пиво, это не для Тельца. Он может позаимствовать оттуда редиску и заменить сосиски вторым пучком. А пиво—водой. Скука!—скажет Телец и будет, конечно, прав.
Но шутки в сторону. Тельцов—знаков землеустойчивых надо и кормить землеустойчиво. Они, если им дай возможность, целый день и ели бы мясо (а звезды хотят им подсунуть шалфей!). Тельцам в возрасте телят, конечно, телятину можно есть хоть целый день. А вот солидным мужам-Тельцам надо быть поосторожнее—знаете, всякие холестериные бляшки намечаются, атеросклероз сосудов, а и до инфаркта недалеко.
Не будем рисовать грустные картины невеселой Тельцовской жизни, лучше давайте приготовим блюдо, которое будет по вкусу и не очень вредным.
Весна—время спаржи. И Тельцу она, между прочим, очень нравится. Способов приготовления этого царского овоща по меньшей мере 220—именно столько видов съедобной спаржи насчитали ученые-ботаники. Белая, зеленая, толстая, тонкая—на этом наши знания заканчиваются, и начинаются кулинарные исследования. Самое главное в спарже—ее свежесть. Спаржа съедобна и вкусна, если она только что из земли. Поэтому лучше купить спаржу на пару евро дороже в будке, стоящей у поля, чем дешевую в магазине. Думаю, не надо объяснять—почему.
Дальше, как ни крути, спаржу надо чистить. И вот эту работу Телец точно должен отдать своим кулинарным «рабам». Потому что мокрые очистки прилипают к ножу (специальный нож нужен обязательно—иначе не справитесь с чисткой), к раковине—приятного мало. Но как только черная часть работы исполнена, тут сам Телец должен приступить к священнодействию. Оно длится, в общем, недолго. Белая толстая спаржа готовится минут 10–12. Воду посолить, довести до кипения, опустить туда спаржу и стоять у плиты. Минут через 6 попробовать. Если она легко протыкается, значит, момент подачи на стол совсем скоро. Главное—спаржу не переварить. Но точно также испорченной она будет, если ее не доварить. Понимаете, что такая задача по зубам только математику-Тельцу?

L'asparago bianco di Bassano
Andrea Martinello 
Дальше можно подавать на стол. И тут очень важен соус! Соус—это, по меньшей мере, половина успеха мероприятия. Научитесь готовить соус, вам, может, и спаржа не понадобится (!). Например, такой очень простой.

Желтый соус

Ингредиенты (на 2 порции):
Яйца вареные — 4 штуки, сливки— 100 мл, сок 1/2 лимона, петрушка— 1 пучок, морская соль, молотый черный перец.
Способ приготовления:
Яйца взбить со сливками миксером, добавить туда все ингредиенты (петрушку порезать мелко). Все готово! Проще не бывает. Можно, конечно, купить соус в магазине (это если не получится свой).
Приятного аппетита!
Ваш Питер Штерн, сегодня по совместительству и повар