Обзорная кскурсия по Мюнхену
Целительница
Экскурсия в Резиденцию
Экскурсия в Немецкий музей в Мюнхене

. На кухне у Рака II

Рак, хотя и связан с водой — один из самых земных знаков Зодиака. Основательность, любовь к четкости, при этом чувствительность, пугливость и психологическая ранимость—основные его ха­ра­ктеристи­ки.

Рак хранит свои мысли и чувства в тайниках своей души, понять Рака —это все равно, что найти смысл жизни. Что касается еды Рака, то самая большая опасность—это переедание. Ему необходимо избегать сахар, крахмал, жир. Поскольку Раки живут близко к воде и земле, то их излюбленная еда – морепродукты. А что касается овощей, то они все из разряда «растущих на земле» —картофель, капуста, огурцы, тыква, лук.
Наш постоянный автор Диана Симендеева приготовила специально для Раков молодой картофель.

Отварной молодой картофель

Конечно, он очень вкусен просто отварной со сливочным маслом, а хочу предложить вам еще такой вариант — тоже о-очень вкусно! Клубни лучше брать самые маленькие, они намного вкуснее. И тонкая кожица у такого картофеля легко чистится обыкновенной металлической губкой.

Диана Симендеева. Отварной картофель

Диана Симендеева. Отварной картофель

Нам понадобится:

молодой очищенный картофель, пучок укропа, 2–3 ст. л. деревенской сметаны (в крайнем случае, можно заменить хорошим сливочным маслом), 1–2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Картофель отвариваем в кипящей подсоленной воде до готовности, воду сливаем. Если вы хотите получить аппетитную, зажаристую корочку, то сначала обжариваем картофель на подсолнечном масле до румяности, а потом добавляем деревенскую сметану и мелко нарезанный укроп, всё перемешиваем и снимаем с огня. Или можно сразу после варки залить картошку на сковороде деревенской сметаной и, перемешивая, прогреть. Подавать на стол горячей с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

А другой постоянный автор на портале www.germaniaplus.de  Вера Бекирова приготовила для вас

суп-пюре из кабачков

– Если вы любите супы-пюре, то я настоятельно рекомендую вам попробовать приготовить вот такой наипростейший, но очень вкусный и пикантный суп из молоденьких кабачков. Мята придаёт этому супчику приятную прохладную нотку, а благодаря своей консистенции -воздушной, как облако – он буквально тает во рту!
Суп-пюре из кабачков. Фото: Вера Бекирова
Ингредиенты:
3-4 шт. цуккини, 2 небольшие головки лука, 15 листочков мяты и столько же листочков зелёного базилика, 50 г сливочного масла, 0,5 ст. белого сухого вина, 500 мл сливок 10%, соль, белый перец, мускатный орех.
Способ приготовления:
Измельчим лук, мяту и базилик и потушим на сливочном масле, на небольшом огне до мягкости лука. Затем добавим мелко порезанные кабачки, обжарим, помешивая, до румяности, нальём вино, накроем крышкой и потушим 7-10 минут до готовности кабачков.
Слегка остудим нашу кабачковую массу и пробьём её в блендере до однородности. Теперь постепенно разведём массу сливками до желаемой густоты и подогреем (не кипятим). При подаче украсим суп листочками мяты или базилика.
Наш ароматный суп готов!